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   据史料记载，隋唐时代我国北方牧民就发现，马奶放在普通的瓷制器皿中，几天就会变质发臭，然而银碗里的马奶却能较长时间不变质。由于银具有如此独特的性能，故银被人们誉为“性的杀菌剂”。

　　现代的医学研究也证实了，银器的杀菌机理是因为银在水中可形成带正电荷的银离子，这些银离子能将细菌吸附其上，令细菌赖以呼吸代谢的酶失去作用，使细菌无法生存。美国的学者曾做过如下试验：将50加仑的污水（其中每毫升含7000多个大肠杆菌）经过3小时银电极处理以后，污水中所有的大肠杆菌全部死亡。据研究，伤寒杆菌在银片上只能活18小时，白喉杆菌在银片上也只能活3天。由于银的杀菌功效卓著，因而它在医药方面有着广泛的用途。现代医药业将银胶体沉淀在纱布、药棉上制成银纱布、银药棉，用以治疗脓疮、溃疡等，其疗效较好。在野外作业、劳动或其他原因而不慎负伤，如将随身佩戴的银首饰贴敷在伤口上，能有效地防止感染。

　　银器验毒之说不科学。

　　虽然银器的杀菌功能已得到肯定，但是民间广为流传的银器能验毒之说却是不科学的。因为银器与有毒物质接触，并不一定会变黑，只有在接触含硫物质时，才能使银器表面产生一层黑色的硫化银而失去原有的光泽，但是含硫的物质却不一定有毒。诸如鸡蛋黄就含有较多的硫化物，银器与蛋黄接触不久即会变黑，而鸡蛋是无毒的。剧毒的硫砷化物砒霜（三氧化二砷）含有微量硫元素，能够被银器检验出来。相反，化学剧毒物质氰化钾、氰化钠等，由于不含硫元素，也就不会使银器变黑。所以说，银器验毒的说法是不科学的。